Egy recept 3 variációban (sajtosrúd, sajtoscsiga, sajtos-virslis kifli)

2012.04.24 23:05

Anyukám receptje volt ez, ő mindíg sajtosrudat csinált és az egész család nagyon szereti. Én a recept dupláját szoktam csinálni, az azt jelenti, hogy rúdból kb. 2 tepsínyi lesz.

Recept:

40 dkg finomliszt

1 db kockamargarin (én Rama-t használok, de más is jó)

1 db tojás

1 élesztő (5dkg - csak azért írom ide, mert pl. a LIdlben 4,2dkg egy darab....)

1 púpos teáskanál só

1 kis pohár tejföl

+ ha van elég sajt akkor én a tésztába is szoktam rakni kb. 1 marék reszelt sajtot

A tészta tetejére lesz még: + 1 db tojás a kenéshez és kb. 20 dkg sajt

A hozzávalókat egyszerűen összegyúrom és minimum fél órát hagyom kelni.

Sajtosrúd: A tésztát kb. 3-4 mm vékonyságúra nyújtom, megkenem a tetejét tojással, reszelek rá sajtot, aztán derelyevágóval kb. ujjnyi darabokra vágom. Aztán sütőpapírral bélelt (vagy margarinnal kikent) előmelegített sütőben 200 fokon szép aranybarnára sütöm.

Sajtostekercs: A sajtosrúd elkészítéséhez hasonlóan járok el. Miután felvágtam a tésztát egyesével oldalra fordítom a csíkokat és feltekerem, a feltekert tésztát még meg szoktam szórni pici sajttal, esetleg kömény- vagy szezámmaggal. Sütés lsd. sajtosrúd.

Sajtos-virslis kifli: A megkelt tésztát két részre szedem. A felét kör alakúra vágom azt pedig 8 vagy 12 felé (attól függ, hogy mekkora kiflit akarok). A szélesebb részébe felszeletelt virslit ( hoszábba 4 felé aztán keresztbe elvagdosva apróra) szórok és feltekerem. A tetejét megkenem tojással és sajtal megszórom. A másik felet ugyanígy, vagy az lehet kolbászos, vagy sajtos töltelékű is. Sütés lsd. sajtosrúd.

A tészta sülés közben is nő ezért célszerű legalább ujjnyi távolságot hagyni a sütik közt a tepsibe helyezéskor!!!

Remélem nektek is ízleni fog ha kipróbáljátok a receptet!!! Jó étvágyat!